Meripilus giganteus ( Pers.) P.Karst
Veliki žbun. Jastrebača, jestiva mlada, lekovita
U carstvu gljiva verovatno konkuriše za No.1. kad je u pitanju masa plodnog tela koje može da naraste od 10 do 50 kg / Spominje se slučaj da je primerak u BiH bio težak 75 kg, te da je sečen motornom testerom i dovežen na traktorskoj prikolici.
Raste iz korenja lišćara ili iz baze panjeva, od kraja leta pa sve do kraja novembra na Balkanu.Telo izrasta iz zajedničke drške iz koje se redjaju široke lepeze - šeširi širine do 20 cm i debljine do 2 cm. Sa gornje strane je zlatno smedje boje , sa radijalno uraslim vlaknima koji lepezama daju šaru sličnu perju, te je zato u Podrinju, Srbija nazivaju ,, jastrebača ,, Himenijum lepeza je krem žute boje, sa sitnim i gustim porama, koje na dodir tamne, dok kod stare gljive pocrni prvo gornja strana, pa ivice i na kraju himenijum.
Meso gljive kod mladih primeraka je mekano, može se cepati na treske, listiće i konzumirati, dok je starija gljiva suva.žilava i nejestiva. Miris je osvežavajući, na voće, slatko kiselog ukusa.
BIOHEMIJSKI SASTAV gljive je neverovatno kvalitetan, a u 100 grama suve materije sadrži sledeće:
- 21,2 gr. proteina
- 39 gr. ugljenih hidrata
- 23,5 gr vlakna / celulozna , hitin , manosa i beta - glucan polisaharid/
Pored toga sadrži masne kiseline, palmitinsku kiselinu i oleinsku kiselinu, a najvažniji je VISOKI sadržaj ergosterola, koji je prekursor vit.D2 i vit D3 veoma važnih za imunitet, osteoporozu, rad kardiovaskularnog sistema u sadejstvu sa vitaminom C.
FARMAKOLOŠKA I MEDICINSKA SVOJSTVA
Klinička istraživanja, kao i laboratorijska ispitivanja na labor.životinjama su dokazale sledeće
- veoma visok nivo antioksidantnog svojstva,
- baktericidno dejstvo na gram pozitivne bakterije
- efikasnosno dejstvo i zaustavljanje napredovanja bolesti kod Alcheimerove bolesti
- sprečava osteoporozu zbog visokog sadržaja ergosterola
- otklanja kliničke simptome astme i bronhitisa
- efikasan je kod karcinoma grlića materice
UPOZORENJE - zbog hemolitičkih svojstva ne preporučuje se trudnicama, dojiljama i deci mladjoj od 7 godina
NAČIN PRIPREME VODENOG EKSTRATA
100 grama suve materije dobijene sušenjem u dehidratoru ili prirodnim načinom držati u posudi sa sadržajem od 1 litre destilovane ili izvorske vode 72 časa u rashladnom uredjaju, frižideru na temperaturi od najviše + 8 C.
Tako dobijeni ekstrat filtrirati kroz gazu ili filter papir,a konzumirati na 5 jednakih delova u toku dana na 30 minuta pre jela.
Ne postoji primer predoziranja ovim ekstratom ,kao ni ograničenje u dužini korišćenja. Može se koristiti i kao odvar u toku zime radi sprečavanja virusnih infekcija gornjih disajnih puteva.
IZVORI korišćeni u pisanju ovog teksta su naučni članci objavljeni na akademskoj mreži academia.edu,a fotografije Miljan Milošev, Pirot
