Tremella fusiformis : "Snow mushroom", "White Jelly Fungus" Bela prozirna drhtalica /kako je i ime rodu/ je vrlo neprimetna mala gljiva, čija plodna tela rastu na mrtvim granama listopadnog drveća. Rasprostranjena je u celom svetu, ali najviše u tropskim krajevima Azije, Okeanije, Australije, kao i u umerenom pojasu Evrope i Amerike.
Niste ni pretpostavili da je ova gljiva jedna od najzastupljenijih u kineskoj kuhinji u slatkoj i slanoj varijanti, najvise u supama. Uzgaja se veoma lako i uspešno, a više od 1000 godina se u Kini upotrebljava i u kozmetici za očuvanje zdravlja i lepote kože. Ona je kozmetički hit u celom svetu jer sadrži hijaluronsku kiselinu., koja prirodno hidrira kožu i održava njenu elasticnost i mladost.
U tradicionalnoj, ali i zvaničnoj medicini se njeni polisaharidi koriste za lekove protiv demencije,za poboljšanje koncentracije i memorije i funkcije mozga. Pored toga ima jako antioksidantno i antiupalno dejstvo, a lekovite supstance gljive se koriste i kod lekova za hypoglikemiju.
IZVORI: International Journal of Biological Macromolecules/ jan 2019./