Erinacine i Ergothionein, prirodne supstance sadržane u gljivama koje usporavaju simptome demencije, poboljšavaju govorne i motoričke funkcije kod starih ljudi.
U studiji sprovedenoj na 800 kineskih dobrovoljaca gradjana Singapura, dr Irwin Cheah sa NUS Nacionalnog Univerziteta Singapura, odseka za biohemiju, utvrdjeno je da navedene supstance zaustavljaju neurodegenerativni proces i poboljšavaju stanje pacijenata. Kontrolna grupa je konzumirala više godina do 3 x nedeljno gljive iz roda Hericium, kao i bukovače koje sadrže ergothiopein koji je prirodna supstanca Aminokiselina (Amino acid).
Kako su gljive Hericium erinaceus strogo zastićene vrste u azijskim zemljama (Kina, Koreja, Japan) se veoma uspešno uzgajaju i iz njihove micelije se u laboratorijama dobija čista supstanca.
Gljive Balkana
FOTO
Srdjan Kojčin, Beograd
Lapčević Goran, Malmö
Ivan Marjanović, Zaječar